Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Tarapacá.


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FIA_2019_patrimonio_almentario_chile_productos_preparaciones_region_tarapaca.pdf (60.84 MB)
Journal Title
Journal ISSN
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Publisher
Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
Autor(es) institucional(es):
Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
Autor(es) personal(es):
Alanoca, Nancy
Manzur, María Isabel
Materia(s):
Sector agrícola
Palabra(s) clave(s):
Haba;
Ajo;
Maíz;
Quinoa / Chenopodium quinoa;
Trigo;
Papa;
Pera;
Membrillo;
Mango;
Uva;
Lama lama
Cobertura geográfica:
Región de Tarapacá
Fecha:
2019
Tipo de documento:
Libro
Resumen:
Investigación sobre alimentos patrimoniales en la Región de Tarapacá, tales como las habas, el maíz, distintos tipo de papas, la quinua, ocas, algunas frutas como el limón de pica, mango, uvas, algunos productos silvestres, hierbas, productos ganaderos entre otros.
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN
Alanoca, Nancy. Manzur, María Isabel. Fundación para la Innovación Agraria (Chile). 2019. Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Tarapacá. Fundación para la Innovación Agraria (Chile). https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/32944