La producción de corderos fuera de estación podría configurar una alternativa productiva para cubrir los requerimientos de agroturismo, hotelería y restaurant en Magallanes, por la demanda del sector turismo, cuya gastronomía tiene entre sus productos estrella el cordero fresco. La propuesta desarrollada pretende evaluar la factibilidad técnica y económica de producir un cordero fuera de temporada, que responda la solicitud del sector gastronómico, en períodos en que no existe oferta.