Guía para el Diseño, Desarrollo e Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en establecimientos de alimentos HACCP.

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dc.catalogadorTVP
dc.contributorAgencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (Chile)
dc.coverageChile
dc.date2018
dc.date.accessioned2024-11-22T14:42:19Z
dc.date.available2024-11-22T14:42:19Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractEl objetivo de esta Guía es entregar orientaciones y ejemplos útiles para el desarrollo e implementación de los requisitos establecidos en la Norma Técnica sobre Requisitos para la Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en Establecimientos de Alimentos de consumo humano (Ministerio de Salud - Decreto Exento Nº118 del 20/05/2015), que en esta Guía será referida como la “Norma Técnica”.
dc.formatPDF
dc.identifier.citationhttps://www.achipia.gob.cl/wp-content/uploads/2018/08/Manual-HACCP.pdf
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/148624
dc.language.isoes
dc.pages59 páginas
dc.subjectAlimentos
dc.subjectInocuidad
dc.subjectConservación de alimentos
dc.subjectContaminación de alimentos
dc.subjectPeligros biológicos
dc.subjectPeligros químicos
dc.subjectAlimentos procesados
dc.subjectIndustria alimentaria
dc.subject.encabezamientoSector agrícola
dc.titleGuía para el Diseño, Desarrollo e Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en establecimientos de alimentos HACCP.
dc.typeManual
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