Guía para el desarrollo de circuitos cortos en un área urbana: Modelo mercado campesino urbano

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dc.catalogadorBGVen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorINDAP (Chile)en
dc.contributor.authorSáez, Luisen
dc.contributor.authorQuinteros, Raulen
dc.coverage.spatialRegión de Coquimboen
dc.date2015-09
dc.date.accessioned2021-03-05T12:35:20Z
dc.date.available2021-03-05T12:35:20Z
dc.date.issued2015en
dc.description.abstractLos circuitos cortos son una forma de comercio basada en la venta directa alimentos sin intermediario —o reduciendo al mínimo la intermediación— entre productores y consumidores1 . Aunque pareciera ser algo relativamente nuevo, no lo es, ya que incluye a las formas más tradicionales de venta de productos agrícolas. Fueron la concentración de la población en centros urbanos y la intensificación y el escalamiento de la producción los que alejaron el mundo campesino de los consumidores, permitiendo la aparición de intermediarios, distribuidores y minoristas, y con ello el desarrollo de cadenas de comercialización cada vez más largas y complejas. Como resultado de ello, la desvinculación de los procesos de producción y consumo fue cada vez mayor, los productos tendieron a homogenizarse y los productores a estar más enfocados en reducir los costos de producción y transacción, que en desarrollar sus atributos de valor.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttps://www.indap.gob.cl/docs/default-source/default-document-library/archivo-origb8044decaefa640c827dff0000f03a80.pdf?sfvrsn=0en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/32339
dc.language.isoesen
dc.pages23 páginasen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherINDAPen
dc.relation.ispartofseriesSerie Manuales y Cursos;N°3en
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.sourceSerie Manuales y Cursos N°3en
dc.subjectDesarrollo urbanoen
dc.subjectAgroindustriaen
dc.subjectMercadoen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titleGuía para el desarrollo de circuitos cortos en un área urbana: Modelo mercado campesino urbanoen
dc.typeProyectoen
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Guia para el desarrollo de circuitos cortos en un área urbana modelo mercado campesino urbano 01-03-2021.pdf
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